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80標準客飯
金世萊剛剛檢查了店裏的桌椅擺放，現在又到廚房裏來巡視，聽鬱小閒這麼一說，他立刻自豪地說到： “我一個當老闆還能不會寫字，說吧，你要些什麼字？”
鬱小閒說到：“麻煩寫個菜牌，寫上“三人分量的標準客飯，每份兩百文，兩葷一素，稀飯管飽。數量六份，預訂從速。”等我把菜收拾了，你就可以菜牌擺出去。”
金世萊說到：“好咧，不過鬱老弟，今天你就做一千二百錢的生意，是不是太浪費你的好手藝了？”
鬱小閒說到：“今天不是不得空嗎，我就花了二十分鐘買菜，買了八十文的菜，再添上最多三百文的作料，米糧，柴火，手工錢，就能有一倍的利益，也算是本小利大的生意。”
金世萊對鬱小閒這番話十分滿意，連忙點頭說到：“好一個本小利大，胖子我平生就是這個志向。”說完，他就趕緊去準備菜牌去了。
鬱小閒也趕緊忙起來了，她讓人立刻去熬骨頭湯，自己則首先處理五花肉。她要燒紅燒肉，好在金世萊的廚房作料還算齊全，在柴火竈上很快就飄出了紅燒肉的香味。紅燒肉不難弄，關鍵是盛肉的容器，鬱小閒親自操刀把那六個因爲小和有破損的南瓜改造了一下，等一會兒就把燒到七成火候的紅燒肉裝到這六個南瓜盅裏，再上火蒸熟，正好可以解膩。
在沒有空調的時代，大暑天喫紅燒肉確實膩味了些，可要是油被南瓜吸掉了，口感就好多了。喫完肉，再把南瓜皮去了，把南瓜盅改刀成塊，又是一道好素菜。
豬肺洗好之後，鬱小閒趕緊讓人去煮熟，那些豬腸子也下水緊了一下備用。豬肺是用來切片涼拌的，豬腸子則要用辣椒去爆炒。至於唯一的一道素菜，則是冬瓜皮炒空心菜稈子，這道菜沒有什麼難的，無非是要捨得放醬油和辣椒，味道重，好下飯就成。
至於那道管飽的粥，不過是用店裏中午的剩飯和新熬的粥，澆上骨頭湯，放入冬瓜肉熬煮的，調上一些鹽，就出了滋味。剩飯和粥同煮，加骨頭湯變成肉粥是鬱小閒小時候實驗出來的方法，這樣喫不容易餓，加上冬瓜或者是菜葉都很有滋味。夏天沒胃口的時候，來一碗這樣的粥，喫點小菜，挺舒服的。
鬱小閒手腳麻利，大約四十分鐘之後，就讓金世萊掛起了菜牌。還算不錯，立刻有客人來問金世萊，什麼叫標準三人客飯，金世萊說不清楚，說要讓廚子來說。
鬱小閒看看東西都基本得了，於是備好了托盤，把三個菜先端了出來。這下子大家就一眼能看到了什麼是兩百文的套菜。南瓜盅散發着紅燒肉的香味，加了麻油的涼拌肺片香氣誘人，一大盤子的空心菜杆子炒冬瓜皮，色澤誘人，一看就很有食慾。很快，王婆婆幫忙端來了三大碗冬瓜粥，鬱小閒立刻吆喝着：“喫完了，還可以添。”
看見誘人的飯菜，立刻有三個結伴來的小生意人立刻付了二百文買了這個套餐，一旦開動，立刻大呼過癮，引得後面來的客人也搭夥要了一套。
鬱小閒去廚房端菜，金世萊也跟着幫忙，鬱小閒對金世萊說到：“胖子，趕緊去弄些冰塊，放進放糖的水酒糟裏，喝着清爽，一杯可以賣至少十文。”
金世萊摸着頭，說到：“什麼是水酒糟？”
鬱小閒說到：“帶酒糟的老米酒泡水，放半天，就是要有點淡淡的酒味就好了。這樣下酒糟最多隻能用兩次，出了酒漿，再往裏面擱些冰糖，放些冰塊，夏天喝最舒服了。喫我做的辣椒菜，喝這種酒，是最愜意的了，喝好了，飯都不要喫了。”
金世萊哪裏知道米酒摻水還能這麼賣，知道有錢賺，他急得很，最後一咬牙，他決定用米酒直接摻水來賣。店裏的生意現在忙，金世萊沒辦法打發別人去，於是他又央求着王婆婆去買冰糖和冰。王婆婆說到：“好個金胖子，拉着我過來幫忙，指着我做這做那，可家裏的太太和小少爺都不用喫飯了？”
金世萊拉着王婆婆的手，略帶撒嬌地說到：“我的好丈母孃，小婿知道您辛苦了，可賺錢也是大事，您就再幫我跑一趟腿，我晚上自己去給娘子賠禮。”
這聲丈母孃叫的王婆婆十分舒暢，她把手一攤，說到：“金胖子，拿錢來，再拿件棉衣包冰塊。還有要多少冰糖，多少冰塊？你要說個數。”
金世萊的眼睛珠子轉了轉，摸出了一百文一小串子的銅錢，說到：“自己看着辦，糖多些不要緊，可冰是什麼，就是水，買多了划不來。”
鬱小閒聽到這話撲哧一聲笑了出來，金世萊摸着頭也不好意思起來，王婆婆對這些事也已經習以爲常了，對金世萊說到：“就買兩斤冰糖，二十文的小碎冰，要冰什麼東西，放在井水裏一樣涼快。”
這句話不說也罷，說了就給金世萊提了個醒，送走了王婆婆，他立刻就開始忙着給米酒摻水，再冰在井水中等冰糖。鬱小閒說到：“金老闆，不是這樣的，就算是立刻摻水，也要摻好之後，煮開加糖，再去井水裏冰鎮，不然味道就不好了。”
金世萊一聽，心想：“這多划不來，這裏要加冰塊，那裏還要煮開放涼，柴火不要錢，冰塊不要錢啊？”不過最終他還是依照了鬱小閒的方法，煮了米酒，等着冰糖加料，然後就去冰鎮。
等金世萊調好了水酒，鬱小閒的五份套餐就賣出去了，客人喫得喜歡，還有要求打包回去的。鬱小閒問過金世萊，金世萊一看是熟客，就準了。夥計幫忙打完包，鬱小閒的套餐就算賣完了。金世萊看着那些酒還沒有開張賣，未免有些着急。
鬱小閒看着胖子着急的樣子，感覺到非常好笑，人生路上不遇到這樣的活寶，哪裏能開懷一笑。廚房裏的洗好的空心菜杆子和辣椒還有沒炒，還剩了一些豬腸子可以加工，那幾個客人都沒有帶走南瓜盅，鬱小閒決定看看廚房裏還剩什麼，就出來當自己的晚飯，快八點了，肚子很餓。
夏天，廚房就是火爐，鬱小閒把王婆婆給她買的毛巾帶上了，不斷地擦汗，到冰涼的井水裏透一透毛巾把。她這個臨時廚師，指手劃腳地打發人幹活，那風風火火的勁頭把金世萊的正經請來的廚子都蓋過了。眼看過了晚飯的點，那位廚師已經給廚房裏的人弄些小菜，預備封竈。
鬱小閒看了看廚房裏剩下的菜，有五條死了的小鯽魚不能賣給客人喫，還有幾截子蓮藕，幾根茄子什麼的。古代沒有冰箱，廚子買東西的時候都不會買多。有時候酒樓裏的客人突然多了起來，飯菜一起賣光的時候都有。鬱小閒看了看剩下的菜，立刻動手開始做菜。
那些魚並沒有腐敗，雖然味道不如鮮魚好，可還能喫，就不要浪費，蓮藕茄子都可以加工涼拌菜，鬱小閒決定立刻動手。大約四十分鐘之後，乾煸香辣鯽魚，炒空心菜稈子，辣椒燒肥腸，肉湯南瓜塊，涼拌藕片，蒜泥茄子，拍黃瓜陸續上了桌，那香味引來了幾個路人。
金世萊看着一桌子的菜就直吞口水，那鍋冬瓜粥還剩一個鍋底，他添了起來，預備等着鬱小閒上桌後一同喫。可巧五個客人聞到了香辣味道出現了，那些人是蜀地來的客商，聞到了這樣的香味就直接進來了。看見桌上的菜，立刻怎麼賣，金世萊咬咬牙說到：“這些菜和一罈子冰水酒，賣一兩銀子。”
一兩銀子就買這些和一罈子水酒顯然是貴了，金世萊心想，要是他們要是不喫，就便宜了自己，鬱老弟的菜，一看就讓人有食慾。結果那五個人中的一個人居然爽快摸出一兩銀子地說到：“老闆收着銀子，給我們拿好碗筷，我們要了這些酒菜。”
金世萊收了銀子賣掉了飯菜的時候，鬱小閒正在竈間整理衣服，抹臉呢。胸口的白布都可以擰出水了，那對兔子可遭罪了。等她出來想喫飯的時候，才發現自己的美食已經被五個客人開動了。
怒火在鬱小閒的眼睛裏都快噴出來了，“死胖子，姑奶奶在夏天做飯容易嗎？就是做些下腳料給自己喫，你還敢把我的飯菜賣掉，有這麼會剝削勞工的臭資本家嗎”
看見鬱小閒眼中的怒火，金世萊立刻過來，把她拉到一邊，說到：“老弟呀，那些菜和酒，我賣了一兩銀子呢，這些都給你。至於那一千二百文，除了你的八十文本錢，賺的錢裏再出去我店裏的本錢六百文，剩下的五百文二十文都歸你。”
鬱小閒餓得很，累得很，又熱得很，面對這個唯利是圖的臭胖子，真想暴打他一頓，不過想到胖子還要幫她辦事，只好把怒火壓下去，對胖子咬牙切齒地說到：“我不和你計較了，把我的錢拿來。一兩銀子加五百八十文錢，給我找頂轎子，你不給我喫晚飯，爺去外面喫去。”
金世萊也夠無恥的，他對鬱小閒說到：“你去哪裏喫呢，胖哥我也沒喫呢。你今天賺了錢，請胖哥我喫一頓也是應當的。”
鬱小閒臉都快綠了，果然是人不要臉，所向無敵。(未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來起點手機網（qidian.cn）訂閱，打賞，您的支持，就是我最大的動力。)