其實,黑胡椒粉和白鬍椒粉,從本質上來說沒什麼太大區別,黑胡椒粉用的是未成熟的果實,白鬍椒粉則是用完全成熟後的果實做得。
味道上,白鬍椒香味稍淡,辣味更濃,能提出鮮味,適合與素菜搭配,黑胡椒則香味更濃,做菜能達到香中帶一點辣、提神醒胃的效果,多用於作肉菜,和牛肉是絕配。
因爲天氣熱,皛皛的胃口不好,他想着法子要讓她開胃,就做了這道番茄牛肉羹。
用得是黃牛的胸肉和腿肉,用刀將筋、皮去掉,順着肉紋切成片後,再剁成肉糜,配上嫩豆腐,番茄,胡蘿蔔熬製,作好後酸中帶點辣,湯鮮味美,濃而不稠,絕對開胃又健脾。
既然是牛肉羹,自然要加黑胡椒粉,加了白鬍椒粉,就失去了該有的優點,辣味太濃,且蓋過了酸味。
皛皛喫不了太辣的東西,所以他特地囑咐海浪,要加黑胡椒粉。
他不是斤斤計較,只是在照顧皛皛的問題上,他力求完美。
陳柏樹被他瞪得大氣都不敢喘一下,心想怪不得海浪會叫他萬歲爺,嚐了一口就能分辨出黑胡椒粉,還是白鬍椒粉,簡直就是皇帝舌頭。
海浪沒敢吭聲,雖然灑胡椒粉的是臭小子,但是他讓灑得,屬於始作俑者,要負絕大部分責任。
康熙哼了一聲,直接把煮好的湯給倒了,“把菜刀給我,還有準備牛肉、豆腐、胡蘿蔔、番茄。”
這顯然是要親自下廚了。
陳柏樹還在愣,海浪往他腦門上一拍,“還愣着幹什麼,趕緊去拿配菜。”
他反應了過來,連忙往配菜間奔。
康熙熟練的切菜、起火、下鍋,完全忘記了皛皛是讓他來幫忙的,不是來添亂的。
皛皛路過廚房,就想進來看看,他像腦門上長了雷達似的,還是專門探測她的存在一樣,立刻就現了,頓時想起了進廚房的目的,腦中警鈴大作,眼珠子烏溜溜的一轉,長腿一伸,將正在揮灑熱汗炒菜的海浪踹到一邊,拿起大鍋裏的鏟子,十分賣力的炒了起來,營造出一副很努力在幫忙的景象,簡直就像是在用生命炒菜。
皛皛進來看到了,沒想到他會那麼勤勞,又見他炒菜炒得挺辛苦的,柔聲問道:“累不累?”
他裝作剛現她似的,先是一愣,然後搖頭,還笑得特別燦爛,突然指了指腦門子上的汗。
皛皛眨了眨眼,不明白他的意思。
“熱,幫我擦擦!”
“噢!”皛皛掏出口袋裏洗得香噴噴的手帕——他洗得,替他擦汗。
他又指了指嘴,叫喚道:“口渴!”
皛皛替他倒了杯冰水,遞給他,他卻沒伸手接,擺明了要她喂。
見他那麼辛苦,她沒拒絕,身高差的關係,她只好用手託着杯子送到他嘴邊,他喝得眉開眼笑。
海浪看得一愣一愣的,特想把此情此景拍下來,傳到微信羣裏。
萬歲爺竟然在撒嬌!
皛皛見海浪和陳柏樹都站着不動,皺了皺眉,“你們不用幹活嗎?”
聽到這話,海浪真想跪地上畫圈圈,他忙了一天好不好,就剛纔被人搶了鍋鏟,還被人踹了一腳。
有沒有人性啊?有這麼搶功勞的嗎?
可惜這話他不敢說出口,康熙正用陰狠的目光瞪着他,要他敢說一句不該說得,待會兒鍋子裏炒得就會是他的腦袋。
他抹了一把腦門上的汗,“呵呵,我休息一下,萬歲爺能來真是幫了大忙了。”
他不忘讚美一下,爲康熙添點印象分。
陳柏樹也跟着呵呵的笑,有眼睛的人都看得出來,誰纔是老大,他可不想自己的腦袋被人放進鍋裏炒。
等皛皛出去了,康熙又恢復了他的高冷形象,把鍋鏟丟給海浪,繼續他的家庭煮夫事業,從頭到尾他都沒幫什麼,冷眼看着陳柏樹和海浪忙得像只不停旋轉的陀螺一樣。
他說過,除了皛皛,他不會做飯給其他人喫。雅文8﹏> ﹍ w-w-w`.·y·a-w`e-n·8-.`c=om
這是原則!
絕對把‘老婆在我眼裏是寶,其他人都只是眼屎’的境界揮到了極致。
好不容易忙完了,除了康熙和皛皛,所有人都累癱了,連海浪做得晚飯都沒力氣喫。
康熙和皛皛正躲在小包廂裏喫着熱菜、熱飯,還有一碗新鮮熬製的番茄牛肉羹。
這道菜果然讓皛皛開了胃,喫什麼都香,晚上又忙碌了那麼久,她破天荒的喫了兩碗飯。
康熙心下一喜,當下決定要經常過來竄門,一點沒有自己是來添亂的自覺。
雖然說生意好,大家都高興,這代表錢就賺得多,但秦媛卻開始捉急起來,廚師一直沒找到,總不能讓海浪長期來幫忙吧,還有服務生,洗菜工,說不定連洗碗工都要招一個纔行。
她沒想把店搞得那麼大,開店本意是爲了幫助人,眼下幫助人的錢是多了,但要幫的人也都累慘了。
秦媛一着急,皛皛心裏就不舒坦,她一不舒坦,康熙就急了,立刻打電話給衛寶,巴拉巴拉的將秦媛的店裏狀況說了一通,讓他在三天內交出一份有關如何在不增加人手的情況下,保證客流量,又保證營業額的企劃書。
衛寶就像奉了聖旨一樣,兢兢業業的,推了所有的飯局和應酬,果然在三天內完成了。
他帶了企劃書,和秦媛好好暢談了一番。
秦媛聽了之後,甚是高興,但是還不能完全理解。
“以預定爲主,不接受到堂就消費的經營方針,在s市內還很少見,但在歐美國家卻很多,尤其是一些家庭型的西餐廳,尤爲喜歡這樣的方式,這種方式不僅利於你控製成本,也能更好的塑造口碑。”
秦媛點點頭,“就是隻接受預定,非預定的不接待?”
“沒錯,你可以製作一個預定的時間表,以及預定的週期,比如需要客人提前七天預定,時間、菜色、包括位置的喜好,都可以提前預定,這樣你就能隨時掌握每天會有多少客人,要準備哪些食材,人員的安排也能隨時調整,成本就能很好的控制,更不會讓食材浪費,另外,我評估了一下你的店,每天接受1oo桌客人,按照現在的人員配備應該沒什麼問題,但你要計算好客人的用餐時間,否則很容易造成前面的客人還沒走,後面預定客人就到了。”
秦媛聽得很仔細,“那要具體怎麼做?”
衛寶道:“既然是做口碑,先你的店面必須好好清潔一遍,在大多數客人心裏,店堂的整潔可以令他們用餐更舒適,員工的工作服也應該統一,這樣會看上去很專業,菜品不需要太多,但一定要有特色,最好能有一本推薦菜譜,包含菜品,飲料,以及適應什麼樣的飯局,比如情侶套餐、夫妻套餐,家庭套餐等,這點海浪很有經驗,他可以幫到你,如果條件允許,最好能有幾道鎮店之寶一樣的獨家菜,會比較容易吸引客戶。”
他喝了一口咖啡,將企劃書中的一些細節指了出來,“爲了防止有人預定但爽約,你也可以訂出自己的規則,例如,三次以上不再提供預約服務,但對老客戶,你可以放寬要求,甚至有優先預定權,所以實名制很重要,有了實名制,你就可以瞭解這些客戶的生日,結婚週年等信息,還要記得這些客戶愛喫什麼,會非常有助於你提高餐廳的服務,因爲是預訂,你也可以舉辦一些活動,比如第1oo位預定的客戶可以免單,或者加送任何時間的指定套系餐點一份。”
不愧是衛氏企業的未來接班人,經營頭腦和手段都是一等一的。
他繼續道:“我建議你和網絡合作,比如點評網之類的app軟件,這樣在預定上也就不用侷限於電話預約,網絡訂餐也是現在很普遍的一種方式,極受年輕人的歡迎,你最好能有自己餐廳的網站,製作好網頁,包括菜品的拍攝,介紹等,這樣客人就能網上下單點菜,你也可以提前準備,提高效率。”
在一旁聽得入迷的阿美,立刻叫道,“這個我會做,我現在就在學網頁設計!”
秦媛笑道:“好,就交給你了!”
衛寶又花了一些時間,細細的教導秦媛關於預定型餐廳的經營方針,其實這種經營方式很容易受到客人的歡迎和追捧,不爲別的,就是‘高大上’三個字。
私人訂製、預定、手工製作都是現在最熱門的詞彙,這些東西從某種層面上講,就是給人一種高人一等的感覺。
人都有虛榮心,也喜歡湊熱鬧,更容易好奇,而這樣餐廳因爲少,更容易引起關注。
秦媛決定按照這種方式先試一試,但她仍是保留了一樓針對大學生開放的原則,這是她父親留下的傳統,她並不想改變。
衛寶瞭解後,提出可以每月有一日作爲大學生日,只接受大學生預定的方法,按照她的需要進行優化,這讓她很是滿意。
於是,秦媛暫時關店整頓,開始往預定型餐廳的路線走。
既然她要關店整頓,皛皛就不用每天去了,僅在雙休日去走一走,看她有什麼需要幫忙的。
轉眼就到了八月中旬,康熙的新戲雖然已經殺青,但影視劇都會有後期製作,在編輯的過程中,如果現了不良的片段,都會重新拍攝,或者因爲剪輯問題,有時候也會補拍一些場景。
爲此,康熙又回了b市的影視城。
但在他臨走的前一天,皛皛接到了安卉的電話,安卉告訴她,自己接了一部新戲,是難得的大製作,她要靠這部戲翻身,一洗花瓶的污名。
皛皛聽了就想掛電話,說了那麼多無非是她在走打女的這條路上,又遇到了與先前同樣的問題。
天生就是個運動白癡,能走什麼打女路線?
鐵定是要她去幫忙指點一下武術動作。
指點都是好聽的,說不定她壓根就沒把那些動作記住,需要皛皛去當她的私人教練。
本來皛皛是不想去的,但是安卉總有本事讓她心軟,哭腔剛起了個頭,她就鬆口了。
剛巧她還有不少年假,不用也是浪費,她便打了電話給景颯,通知她要去b市的事情。
景颯的腿已經痊癒,但是由於石膏綁了一段時間,心裏莫名有了陰影,老覺得不綁石膏腿就會斷,連走路都不會走了,心理醫生建議她最好可以出門散散心,緩解一下壓力。
一聽皛皛要去b市,她立刻表示要一起去,畢竟影視城她還沒去過,就當旅行好了。
於是,兩人就決定一起去b市找安卉。
康熙一知道皛皛要去b市,興奮得就跟中了彩票一樣,上躥下跳,趕緊讓耿不寐將機票一起訂了。
耿不寐就問了,“要不要把酒店也訂了?”
這提醒了康熙,在皛皛家還能一起睡,到了酒店,她還會同意跟他睡一起嗎,肯定是跟景颯睡一個房間。
這個問題太嚴重了,讓康熙的興奮勁徹底消失的無影無蹤,整個人都像一顆枯萎的植物——蔫了。
耿不寐翻了翻白眼,這傢伙也就這點出息了,但還是盡責的幫皛皛和景颯訂了房間,和康熙一個酒店,還是對門。
衛寶和計孝南聽說皛皛要去b市,也起了興致,反正閒着也是閒着,不如一起旅行,人多也好照應。
其實主要目的還是看看康熙和她到底進展到哪一步了,對於這點,他們真挺着急的,計孝南爲此還想回香港走私點……比如:西班牙蒼蠅(媚藥)神馬滴。
於是,以皛皛爲中心的b市三日遊旅行團就這麼成立了。
爲了到b市用車方便,耿不寐打算讓小陳獨自開車先去b市,但是康熙的保姆車在保養,暫時沒法用,小陳就開了自己的車過去,越野車,五人座,似乎有點小,擠不下那麼多人。
康熙就說了,“我和皛皛能坐就行了,其他人自己想辦法!”
好吧,既然他這麼說了,那麼大家也只好摸摸鼻子自己想辦法了。
一羣人到了b市後,劇組特地派了輛麪包車過來,將他們送到酒店,喫過午飯後,衛寶提議去影視城逛逛,順便可以參觀下劇組。
耿不寐覺得這個提議好,反正康熙下午也是要去劇組報到的。
景颯聽到這個最是興奮,整個人像打了雞血似的精神抖擻,什麼心理陰影都沒了,跑得比皛皛還快。
小陳知道後,就將自己的車停到了貴賓入口,這是劇組專用的通道,爲的就是不讓人打擾演員出行。
當皛皛看到小陳的車時,她愣了愣,尤其是它的車牌號。
這麼巧?又見到了!那次去秦媛店裏的時候,她在停車場就見過一回。
沒想到會是康熙助理的車。
車牌上的一連串數字,在她腦海裏飛舞,突然就打開了一扇記憶中的大門。
她記起來了,這輛車就是撞了糯米的肇事車輛。
因爲這個車牌號碼太容易記了。
代表s市的中文,以及後綴的53748,五個數字。
對於記憶數字最便捷的方法,就是找它的諧音,變成一句話。
比如53748,諧音就是‘我說去死吧’。
這輛車是康熙助理的私家車,而糯米是康熙的愛犬。
咦?
她猛的抬頭,這時康熙正在和坐在駕駛座上的小陳說話,從兩人間的互動可以出他們相當熟悉,如同和耿不寐、衛寶的關係一樣。
到底是抓罪犯的專家,哪怕一條微小的不能再微小的線索,只要讓她捕捉到,就能靠着它順藤摸瓜,搜索出一堆線索。
她和康熙是怎麼認識的?
是她摔了他那次?
不,是糯米被撞了以後……
他又是怎麼進到她家裏的?因爲她幫糯米墊付了醫藥費,他特地上門來感謝。
然後,他去拍戲,將受傷的糯米託付給她照顧。
接着……
不用接着了,所有的一切都是在糯米被撞了以後生的。
這不是意外,這完全是人爲的,而始作俑者……
“皛皛,你怎麼了?”
景颯離她最近,是第一個感受到她變化的人。
康熙聽到景颯的問話,回頭對上她的眼睛,那一剎那,不知道是不是他看錯了,還是她皮膚太白皙,那明明是一雙漆黑如墨的眼睛,卻在看到他的時候,眼神無比疏淡。
就像不認識他一樣。
他心裏一個咯噔,某種不祥的預感竄過了四肢百骸,像是怕她會突然消失一般,他疾步走了過去。
“皛皛?”
她眼裏的疏淡依舊,聲調冰冷如十二月的寒冬,“你有沒有騙過我?”
騙?
他皺眉,但還是說了謊,“沒有!”
啪!
一個巴掌迅雷不及的落在了他的臉上,清晰的聲音,讓耿不寐、衛寶、計孝南、景颯都僵住了。
什麼情況!?
皛皛反手又是一巴掌。
啪!
康熙只有捱打的份,半點沒有反抗,兩隻腮幫子立刻就腫了。
皛皛深吸一口氣,眼裏好似對他一點留戀都沒有。
“我最恨你這種人!”
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